El chocolate más caro de la historia: «Las cosas van a ir a peor, se venderán productos con ‘sabor a cacao’ y ahí se acabó»
La tonelada de cacao ha pasado de 1.800 euros en 2022 a 11.000 el pasado diciembre y en España el precio se ha disparado un 25% en un año. «Si sigue así, se acabará usando aroma artificial», alerta Nikita Harwich, autor de ‘Historia del chocolate’
Manjar de dioses olmecas, de criollos novohispanos, de infantas europeas, el chocolate fue, hasta el siglo XIX, un producto exclusivo de las élites… y amenaza con volver a serlo. El precio del cacao se ha desbocado tras años de malas cosechas en África Occidental, principal zona de cultivo. Productores de esta semilla y consumidores de chocolate afrontamos un horizonte sombrío. De continuar esta tendencia, dice Nikita Harwich, uno de los máximos estudiosos de este producto, sólo sobrevivirán algunas marcas de lujo, y los grandes fabricantes se verán abocados a reducir la cantidad de cacao o, incluso, a sustituirlo por aroma artificial.
Así empieza magnífico artículo de Maite Rico para elmundo.es
Viendo su gráfico en el último año tenemos que estar agradecidos y todo de que haya bajado de 13000 a 8000 donde tiene soporte y a día de la fecha esté sobre 8350 usd , aún así creemos que de perder 8000 más abajo de 7000 usd no los vamos a ver, mejor dicho comer.
Si le metemos un gráfico mensual nos damos cuenta de la verdadera dimensión del subidón que lleva el cacao desde finales del 2023 ganando casi cinco figuras al alza y encima tenemos que estar agradecidos de que en 13000 se detuviera porque el objetivo a cubrir eran los 14000 dólares.
Está muy claro que cada vez lo tomaremos de peor calidad porque se está poniendo a unos precios imposibles para la ciudadanía.
El precio del cacao puro de Mercadona es de 4.15 euros euros por unidad (265 gramos) , que llevado a un precio por kilogramo es de 15.660. El precio ha subido considerablemente, ya que en 2023 el mismo producto costaba 2,75 euros. Y en 2022 costaba 2,55 euros.
Pero tampoco hay que sacar las cosas de su sitio si tenemos en cuenta cuanto ha subido la cesta de la compra desde el 2022, un huevo superó el dólar este año en EEUU.